我的朋友小威是奎奴亚藜烘焙的女王。她对QB就像我对CRC一样(鸡肉和米饭砂锅菜)，一堆想法和美味，跨越了一系列美食和概念。
出于这个原因，多年来我一直遵循她的食谱，没有留下太多的创意和机会。直到最近，在她的祝福下，我决定大胆地采用一种新技术来制作藜麦玉米卷饼。
瑟琳娜的藜麦烘焙，同样，我碰到的大多数藜麦玉米卷饼烘焙食谱，都是从熟藜麦开始的。如果你的冰箱里没有剩下的食物，这就意味着要弄脏第二个锅，稍微早一点开始烹饪过程。多年来我都是这样做的，我可以说这没什么大不了的。
但由于我是出了名的懒惰和对脏盘子的轻微过敏，我不得不想……如果这一切可以在一个锅里完成(就像我的奎奴亚藜肉菜饭食谱）？
我不得不给女王发短信，确保她没有尝试过这种效果不佳的变奏。她没有，并催促我回去报告。
亲爱的读者，我带着她的热情往前走，终于成功了。
因为这种藜麦玉米卷饼的FODMAP值很低，所以我从sautéing什牌甜椒和墨西哥胡椒开始。类似于肉饭或海鲜饭，然后我混合了干藜麦和香料，以及少量的新鲜玉米粒。谷物稍微烤过之后，我加入了液体:在这种情况下，是高汤和莎莎酱!
然后把烤好的东西转移到烤箱里，在那里慢慢炖，直到藜麦中间完全熟了，边上稍微酥脆。你会注意到，这个食谱需要比你通常使用的藜麦更多的液体，但这是因为谷物烹饪时没有加盖，很多水分蒸发了，而不是在种子饱满的时候融入进去。同样的道理，25分钟后把它拿出来，你可能会注意到上面的一些种子看起来是生的。简单地把混合物弄松，用勺子重新分配。或者如果你想拥抱松脆的顶部和侧面(比如socarrat)只需加入奶酪，然后返回烤箱!
如果你想从煮熟的藜麦开始，你可以简单地跳过肉汤或水，把藜麦和剩下的材料混合起来，一旦蔬菜是sautéed。你也可以在砂锅上放上奶酪，烤20分钟。
为了符合低FODMAP饮食，顶部只包括少量的奶酪，所以如果你想要更疯狂，可以随意，或者把植物性奶酪换成素食/植物性的版本。你也可以用任何你喜欢的萨尔萨酱。我使用如果品牌萨尔萨和高汤。
最后，在浇头上要有创意。1/8的牛油果是低FODMAP，所以我在上面放了一半的牛油果丁，还有一些香菜、葱和墨西哥胡椒片。
继续往下读，这是一份无谷蛋白，低FODMAP，简单的烤藜麦玉米卷饼食谱!
健康和享乐主义
菲比
蔬菜藜麦玉米卷烤(素食，低FODMAP)
成分
- 1汤匙鳄梨油或橄榄油
- 1橘色甜椒切碎
- 1红椒切碎
- 1墨西哥胡椒肋骨和种子去除掉，剁碎
- ½茶匙地面孜然
- ½茶匙烟熏辣椒粉
- 1杯未煮过的藜麦
- 2玉米穗轴内核中
- 3／4茶匙盐
- 2杯低FODMAP蔬菜库存或水
- 1杯低FODMAP辣酱或番茄酱这里的食谱
- ¼杯粗略切碎的香菜叶和茎
- 4葱只有绿色的顶部，切成薄片
- ½杯碎干酪5盎司
- ½鳄梨丁(可选)
指令
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把烤箱预热到华氏400度。
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取一个大平底锅，用中高火加热油。Sauté把甜椒和墨西哥胡椒弄软，大约5分钟。188bet金宝搏体育加入孜然和烟熏辣椒粉。继续煮至香气四溢，约1分钟。加入未煮的藜麦，玉米粒和盐。
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倒入高汤和莎莎酱，用文火慢炖。
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关火，拌入一半香菜和葱。
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放入烤箱烤25分钟，直到大部分液体被吸收。从烤箱里拿出来，用叉子把上面松脆的部分弄松，让它们重新融合在一起。再均匀地铺成一层，在上面撒上奶酪。把烤箱温度提高到华氏450度。
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再回到烤箱，直到顶部微微变黄，边上也有轻微的酥皮。在上菜之前，让砂锅静置5分钟。用鳄梨丁、剩余的香菜和葱花装饰。
如果你做了这个，标记@phoebelapine和#feedmephoebe -我很想看!
听起来很好吃，我喜欢你的食谱。除了把火鸡磨成褐色，最后再扔进去，你有什么好主意吗?谢谢!
你可以从它开始，不需要删除!把它们一起烤。
这是美味的。我用Casa de Santa low-FODMAP萨尔萨酱做的。
好极了! !
第一次做你的食谱&绝对喜欢这个!这么简单，这么好!这周用剩菜当午餐!
很高兴!
你所有的食谱都很美味!玉米让它变得很甜，口感也很好。我担心它会太辣，但它不是。我对第三步和第四步有点困惑。我想我们应该让它小火慢炖然后马上关火转移到烤箱里。
我更新了!谢谢你告诉我。很高兴你喜欢!