如果纽约城有一个街区在房地产形式上代表了“高高低低”的概念，那一定是默里山。
该地区位于曼哈顿30年代的东部，22岁前兄弟会男孩的人均收入最高，这些男孩后来成为了第一年的分析师。它也是印度餐厅和特色食品店人均数量最高的城市，因此也被称为咖喱山。
的确，这是一个关于两个城市的故事:由任何一方定义的街区印度比尔亚尼菜或巴克猎人。我想你知道我更喜欢哪一个。
敢于去运动酒吧和三流休闲快餐餐厅的主要原因是，附近街角隐藏着的香料。Kalustyan的有百科全书式的选择，从地板到天花板堆在大袋子里，你几乎可以在一个街区外闻到它们的味道。我试着每年至少旅行一次，囤积我每天必去的东西，从晦涩的地区混合品中获得灵感，并更换一些我不太畅销的罐子里可能已经过时的东西。
香料有很多健康的好处但如果你想把它们作为你药柜的延伸，最好保持它的新鲜。
几周前，我在Kalustyan的准备制作大量自制的瞌睡小肚茶和甜辣味腰果小食这本书(有还有几个袋子可以拿！发电子邮件给info@www.itsacoop.com如果你想要的话，请附上你的预订收据)。当我回到家的时候，也许是因为我身上的味道已经像孟加拉国的出租车里的味道了，我渴望着一份浓郁的、慢煮的咖喱。所以我用了健康的鸡肉酱188博金宝网页Skinny Taste Fast and Slow Cookbook．
如你所知，我是电器白痴．在查莉之前，我连搅拌机都没有，更别说慢炖锅了。即使在我们搬到一起后，我得到了这两样东西，包括榨汁机、食品加工机和5种高档开酒器，我还是花了一段时间才鼓起勇气尝试它们。
今年冬天，我通过自己的努力，正式报名进入吉娜·霍莫尔卡的慢炖学校她的书．哈里萨羊肉酱(封面食谱)在最近的一次晚宴上引起了轰动。但我一遍又一遍地回味的是印度鸡肉配豌豆。
吉娜是两个(漂亮的)女孩的母亲，她在菜谱上提到，kheema是一道不错的印度入门菜，适合那些还不习惯香料的孩子，或者那些经常来咖喱山(Curry Hill)的成年人，他们更多是为了PBR特色菜，而不是传统旁遮普特色菜。
任何印度食谱中的香料清单一开始都可能让人望而却步，但一旦你买了架子，这些家常菜肴就很容易混在一起了。尤其是在这一个，我很欣赏吉娜保持所有的香料尺寸相等!
如果你没有完全注册慢炖锅学校，不要担心:你也可以在炉子上做这个。使用这么多香料的好处是已经有很188bet金宝搏体育多味道可以处理了，这让你可以更快地烹饪。但到目前为止，我在使用我的新设备时发现，慢炖锅是如何从鸡肉粉等瘦蛋白质中提炼出丰富的蛋白质的。尤其是当你在灶台上慢炖几个小时时，你会在一个街区外就闻到那些美味的香料的味道。
享用无谷蛋白啤酒或苹果酒，用一点甜来减少热量，把咖喱山文化的所有最好的部分放在一张桌子上。
从一个慢煮健康享乐主义者到另一个，188博金宝网页
亲亲抱抱
菲比
慢炖印度鸡与豌豆
成分
- 2茶匙酥油或无盐黄油
- 1中等大小的洋葱，切碎
- 3.片蒜瓣切碎
- 1茶匙磨碎的鲜姜
- 1英镑地面鸡
- 1茶匙粗盐
- 3／4杯罐装番茄酱
- 4汤匙切碎的香菜
- 1新鲜的墨西哥胡椒，去籽并切碎
- 3／4茶匙地面香菜
- 3／4茶匙地面孜然
- 3／4茶匙辣椒粉
- 3／4茶匙地面姜黄
- 3／4茶匙胡椒籽马沙拉
- 3／4茶匙地面肉桂
- 1月桂叶
- 3／4杯冷冻豌豆Whole30饮食法要吃绿豆
指令
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在一个大的不粘锅里，用中火融化酥油。加入洋葱，搅拌6到8分钟，直到变成金黄色。加入大蒜和姜，煮2分钟，直到有香味。加入碎鸡肉和盐，煮5到6分钟，用木勺把肉弄碎。
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转到慢炖锅，加入番茄酱，1/4杯水，2汤匙香菜，墨西哥胡椒，香菜，孜然，辣椒粉，姜黄，香料，肉桂和月桂叶。搅拌均匀。
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盖上锅盖，在高温下煮3 - 4个小时，或者在常温下煮6 - 8个小时，最后30分钟加入豌豆。去掉月桂叶，加入剩下的两汤匙香菜，就可以上桌了。
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