茄子-羽衣甘蓝千层面(无谷蛋白，低FODMAP)

在我的生命中有一段时间，我茄子caponata并设法把它融入每顿饭中。不知怎么的，我从没想过素食茄子千层面。也就是说，这么多年来，我一直错过了一道极其美味的菜肴。

当我最近在我的Instagram故事上问你们想看到什么食谱时，有一个压倒性的要求是低FODMAP素食千层面。事实上，以植物为基础的SIBO配方似乎是这个社区的一大需求。显然，我支持你!

我一直喜欢用蘑菇或茄子来代替意大利肉酱(看看这个)波伦亚人)．因为只有后者是低FODMAP，所以我认为把它分层在素食千层面上，让它有饱腹感和重量是完美的。

卡波纳塔本身就有内置的味道炸弹，放在千层面上可能看起来很奇怪，但你尝过之后会感谢我的。少许香醋和金色葡萄干让开胃菜在酸甜之间达到完美的平衡。我保证你每吃一口这些葡萄干都会感到惊喜。

对于这个版本，因为它的低FODMAP和少一点奶酪，我想添加更多的蔬菜到茄子千层面。冰冻的羽衣甘蓝是caponata的完美背景绿色。你可以很容易地用新鲜的羽衣甘蓝，但我喜欢在厨房里放一包冷冻菠菜或羽衣甘蓝来做这样的菜。预先剁碎的各种馅料都会融化成酱汁和馅料。

至于这种低FODMAP千层面的乳糖元素，你可以吃1.4盎司切碎的马苏里拉奶酪．大多数预先切碎的袋子都是5或6盎司一份，所以这实际上非常适合一个大的千层面，分成4-6份。我喜欢新鲜的马苏里拉奶酪粗略地撒在千层面上的样子，所以我把两者混合了。

因为店里有，我就用了almond-based意大利乳清干酪涂在面条上如果你找不到的话，你可以很容易地忽略它——我一直在做意大利千层面，没有乳清干酪的成分，它总是美味而耐久。

你也可以使用所有的无乳糖或植物性奶酪，使其成为素食和无乳制品。只要避免任何腰果为基础的东西，如果保持低FODMAP。这个品牌很适合做马苏里拉奶酪。

最后，关于无谷蛋白千层面，我喜欢这个no-bake穿越表可以在冷冻区找到。如果你用的是另一种硬面，一定要阅读盒子背面的说明，因为你可能需要把整个千层面煮得更久(或加入更多液体)，以满足不烤的方法。

我知道对某些人来说，乳糖有一些强硬的立场，还有一些人争论它的炎症性质。188bet金宝搏体育但是奶酪是我在生活中适度保留的东西，因为像这个素食茄子千层面这样的菜肴。如果你不使用过重的手和适度的你的份额，你不会结束肿胀的气体混乱。低FODMAP饮食法的好处之一就是教会人们适度饮食，即使记住1.4盎司马苏里拉奶酪这样的量是令人讨厌和不切实际的。

我希望这个低FODMAP素食茄子千层面能给你的厨房带来一点舒适。如果有疑问，可以随意做卡波那塔(加不加羽衣甘蓝)，把它涂在你能找到的任何东西上。

健康和享乐主义

菲比

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